: الطهي الصحي

في ظل حرص كثير من الأمهات على إعداد وجبات صحية وخفيفة دون الإفراط في استخدام الزيوت، تظهر الحاجة إلى بعض الحيل البسيطة داخل المطبخ. فالزيت عنصر أساسي في الطهي، لكنه في الوقت نفسه قد يسبب مشكلات صحية إذا تم استهلاكه بكثرة، خاصة مع أطعمة مثل الباذنجان أو الأسماك التي تميل إلى امتصاص كميات كبيرة منه. كيف تقلل الزيت من الأكل؟من أهم...

زيت الزيتون من أكثر الزيوت استخدامًا في الطهي بفضل نكهته الغنية وفوائده الصحية المتعددة، لا يقتصر دوره على كونه مكونًا يضيف طعمًا مميزًا للطعام بل يحتوي أيضًا على عناصر غذائية تعزز الصحة وتدعم أسلوب الحياة الصحي، لذلك أصبح عنصرًا أساسيًا في المطابخ حول العالم. أهمية اختيار زيت الزيتون المناسب للطهي ليست كل أنواع زيت الزيتون...

تُعد القلاية الهوائية من الابتكارات الحديثة التي غيّرت مفهوم الطهي الصحي في المنازل، فهي تقدم خياراً ممتازاً لمحبي الأطعمة المقرمشة دون الحاجة إلى كميات كبيرة من الزيت، مما يقلل من الدهون والسعرات الحرارية في الوجبات. ورغم مزاياها العديدة، إلا أن استخدام القلاية الهوائية لا يناسب جميع أنواع الأطعمة، فبعضها قد لا يطهى جيدًا أو...

يعتبر فن الطهي في دول الخليج العربي جزءًا أساسيًا من الثقافة والتقاليد، حيث يعكس تاريخ المنطقة وتأثيراتها الاجتماعية والاقتصادية. ومرّ فن الطهي الخليجي بتطورات كبيرة من الأساليب التقليدية البسيطة إلى الابتكارات الحديثة، التي تمزج بين الأصالة والحداثة. ونستعرض في هذا التقرير أساليب الطهي الخليجي بين الماضي والحاضر. الطهي...

يسعى كثيرون لتناول وجبات صحية اعتمادا على مكونات الطعام وأدوات الطهي، لكن في طريقه لتحسين حياتهم قد يتعثر البعض نتيجة شائعات.وخلال العقود الماضية، ثارت العديد من الخرافات والمفاهيم الخاطئة التي ارتبطت بالطهي الصحي، من بينها:1- الدهون مضرة بالصحةفي الثمانينيات والتسعينيات، كان هناك توجه كبير نحو تناول الأطعمة منخفضة الدهون،...

يفضل اعتماد أساليب الطهي الصحيّة مثل الشوي والسلق. عند إعداد الشوربات يفضل استخدام مرق الدجاج أو اللحم بدلاً من كريمة الطبخ. يفضل استخدام الزيت النباتي أو زيت الذرة أو دوار الشمس بدلاً من السمن النباتي أو الزبدة. الحرص على أن تكون الوجبات بها جميع المكملات الغذائية.

كتبت- نورة البنخليل:أكدت مدير إدارة تعزيز الصحة د.أمل الجودر تقسيم برامج إدارة تعزيز الصحة إلى توعية مستمرة بأنماط الحياة الصحية وتعزيز المسؤولية الذاتية في الحفاظ على الصحة وتوعية موسمية حسب الموسم.وقالت د.أمل الجودر، في تصريح لـ«الوطن»، إن الصيف أحد المواسم التي يتم التوعية بمشاكلها كالإنهاك الحراري وضربات الشمس والتسممات...

في إطار مساعيها الدؤوبة إلى توفير طعام صحي للعائلة، أطلقت Tefal القلاية الجديدة الأحدث من أكتيفراي (Actifry)، الرائدة بفئة المقالي التي لا تعتمد على الزيت، بسعة 1.2 كيلوغرام كما تأتي معها شبكة المقبلات (snack grid) لتلبي قلي المقبلات الناعمة بما فيها الكبة، السمبوسك، والناجتس بشكل أكثر إتقاناً.مع الجهاز الجديد من (Actifry)  وكما هو الحال مع...